1、蒸字部首:艹 。
【蒸的部首是什么 蒸字读音及解释】2、蒸[zhēng]:一种常见的烹饪方法,指把经过调味后的食品原料放在器皿中,再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程 。也可指一种中医传统的治疗方法 。根据食品原料的不同,可分为猛火蒸,中火蒸和慢火蒸三种 。
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