1、上海特产有上海本地风味的菜肴 ， 特色可有用浓油赤酱（油多味浓、糖重、色艳）概括 。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主 ， 品味咸中带甜 ， 油而不腻 。
【上海特产有什么 上海有什么特产】2、上海小笼包 ， 别称小笼馒头 ， 在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头 ， 四川叫做小笼包子 ， 一个蒸笼里有10个包子 ， 10个包子为一笼 ， 它源于北宋京城开封的灌汤包 。
3、上海生煎又称生煎包子、生煎馒头 ， 是流行于上海、浙江 ， 江苏及广东的一种特色传统小吃 ， 广受国人喜爱 ， 材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等 。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种 。
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