1、准备材料：嫩茭白500克 ， 酱油1汤匙 ， 蒜1瓣剁泥 ， 糖1茶匙 ， 香油、味精适量 。
2、将茭白削去外皮 ， 切去老根 ， 洗净后纵切成两半 ， 用刀背稍拍一下 ， 使其质地变松软 ， 放入开水锅中烫约10分钟后捞出 ， 随其自然冷却 ， 用刀切成片或滚刀块 ， 或是成条、段 ， 放在盘内 。
【凉拌茭白怎么做好吃 凉拌茭白做法介绍】3、加酱油、蒜泥、糖、相投、味精拌匀即可 。
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