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维生素B17名为苦杏仁苷杏、苹果、樱桃、桃、李、油桃(nectarines)等的果核中含有苦杏仁苷 。“维生素B17“并非B族维生素（因为它的任何组成部分都不能作为辅酶） 。它在化学上是两种糖分子，即苯甲醛(benzaldehyde)和氰化物(cyanide)的化合物，名为苦杏仁苷； 作为药剂，又称做Nitrilosides； 取自于杏仁； 在啤酒酵母中没有这种苦杏仁苷；美国大多数的州政府不承认这是治疗癌症的药物(有25个州法定承认) 。苦杏仁苷类的物质本身无毒，但当它们被β-葡萄糖苷酶代谢分解后，就会产生有毒的氢氰酸 。苦杏仁苷类物质不能抗癌 。效用有人认为苦杏仁苷有控制及预防癌症的作用 。对癌病的抵抗力有减弱的可能性 。富含苦杏仁苷的食物杏、苹果、樱桃、桃、李、油桃(nectarines)等的果核中含有苦杏仁苷 。摄取过量的苦杏仁苷(Laetrile)却可能有危险 。虽然一次服用3.0g以上，也可安全地消化，但是最好还是分次少量服用，一次不要超过1．0g以上 。根据《营养年鉴》，若每天将5-30个杏仁分次食用的话(绝对不要一次全部吃完)，可以得到足够的苦杏仁苷 。
【哪些食物里富含维生素B17？维生素B17的功效是什么？】
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