1、核桃肉表皮的衣有苦味是正常的 ， 不必去掉 ， 它有营养的 。但是就是这个皮有点苦涩 ， 所以很多人不喜欢吃 。可以这样处理 ， 去掉核桃苦涩 。核桃去壳后 ， 肉的表面有一层皮 ， 这层皮 ， 可以去掉 。去衣的最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡 ， 随后用竹签剔 ， 这样能轻易地将皮成片揭下 。
2、还可以把核桃煮一下 ， ,因为这个是去除涩味的关键,煮完后最好不要油炸,那样吃起来简直的太腻了,可以烤箱烤10分钟、微波炉4分钟 。
3、还有更加方便的方法就是 ， 如果有烤箱或者微波炉 ， 把核桃烤熟了一搓皮就掉了 。
4、盐水泡一下 ， 直接吃 ， 苦涩味道有所减少 。
【怎么去除核桃的苦涩 如何去除核桃的苦涩】5、用红糖和芝麻把核桃扎起来 ， 当做零食吃 。很甜 ， 很香 ， 吃起来特别开心 。
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