1、材料：鸡胸肉或牛肉一片、沙拉酱、奥尔良腌制料（可在网上购买）、生菜、西红柿、炸鸡粉和面包糠、汉堡坯子 。
2、腌制肉品 。推荐四种口味的:秘汁、黑椒、中辣、重辣 。用料配比为500克肉:35克料:35毫升冷水，腌制时间为8-12小时，赶时间的腌3小时也行，味道也不错 。如果做鸡肉堡，建议用中辣，做牛肉堡就用黑椒，切记腌肉是最关键的一步 。
3、调制好的鸡肉或牛肉晾干水分 。
4、3如果做劲脆鸡腿堡，还需要炸鸡粉和面包糠 。炸鸡粉兑慢慢加入适量的水调至成黑芝麻糊的粘稠度后，蘸满面包糠 。（注意要用面包糠，光用炸鸡粉是做不出KFC效果的） 。
5、备料 。西红柿要买硬一点的，因为切片容易 。汉堡胚用前最好放微波炉烤半分钟，生菜洗净晾干水备用 。
6、炸肉 。把烧到油四分热放肉炸（边缘起泡中间油面还没滚起时就是四分热），油记得要多些，不然就变成煎了 。直到用筷子扎，能扎穿透肉时出锅 。
【简易汉堡做法窍门 汉堡做法推荐】7、组合物料 。按照这顺放序在底层面包，放沙拉酱--生菜--肉排--生菜--西红柿--沙拉酱--顶层面包 。
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