1、首先将面粉放入碗中 ， 加水搅拌成絮状 ， 拌至无干粉状态 ， 用手揉成一个光滑的面团 ， 盖保鲜膜醒半小时 。
2、然后把韭菜摘洗干净 ， 切末放入碗中 ， 葱、姜切末放入碗中 ， 加适量油搅拌均匀 。将面团揉匀 ， 切成长条 ， 分成40克左右的剂子 ， 按扁擀成饺子皮 ， 韭菜馅中放入虾皮和盐 ， 打入鸡蛋拌匀 。
【韭菜盒子怎么做的 按照这个步骤做准没错】3、最后取一张饺子皮 ， 中间放入韭菜馅 ， 捏成饺子的形状 ， 依次包好所有盒子 。起锅烧热放油 ， 放入韭菜盒子 。轻轻晃动锅 ， 防止粘锅 ， 小火煎至底部微黄 ， 沿锅边倒入半碗清水 ， 盖上锅盖 。小火焖至水干 ， 有呲啦的声音发出 ， 沿锅边淋少许油 ， 轻轻晃动锅 ， 翻一下面 ， 煎至两面金黄即可出锅 。
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