1、食材：熟蛋黄4个 ， 南瓜250g ， 干淀粉适量 ， 糖半勺 ， 盐少许 。
2、准备好食材 。
3、南瓜切段 ， 备用 。
4、撒少许盐 ， 静置15分钟左右 ， 沥出水份 ， 吸干 ， 备用 。
5、裹上薄薄的一层干淀粉 。
6、锅内热油 ， 能稍没过南瓜段的用量即可 ， 7分热后加入裹好干淀粉的南瓜段 ， 炸外表变硬即可 ， 不要炸的过老 ， 南瓜会软塌 。出锅沥干油 。
7、将熟蛋黄碾碎 。
8、锅内留薄油 ， 加入蛋黄和半勺白糖 ， 看到起油沫儿后 ， 倒入炸好的南瓜段 。
【熟蛋黄可以做什么简单的食物 熟蛋黄做什么好吃】9、小火裹均匀 ， 大约1分钟左右即可出锅 。
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