【珍珠奶茶的珍珠是用什么做的】
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珍珠奶茶中的“珍珠”实际上是一种以淀粉为主要原料制成的圆形产品，也是常用的木薯淀粉之一 。另外，一些小麦蛋白和食品添加剂也用于给珍珠调味 。
为了具有良好的口感和咀嚼性，确实使用了一些小麦蛋白 。添加小麦蛋白是因为小麦蛋白具有良好的水合作用和结构特性，可以更好地与淀粉结合，使淀粉“珍珠”更具弹性和美味 。小麦蛋白质是一种蛋白质 。除了对小麦过敏的某些人以外，小麦蛋白不会对人体造成任何伤害 。
还有的珍珠灰使用糯米、葛粉等粘性较强的原材料，这种就不是很好消化了 。
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