1、黄豆酱炒酿鸡髀菇、京酱肉丝、酱烧鸭、酱扒茄子、肉末酱烧茄子、黄豆酱豉香春笋、黄豆炖猪蹄、酱烧小土豆、肉丁炸酱、黄豆酱蒸鱼、豆酱炒红薯尖 。
2、黄豆酱烧鲳鱼做法：
（1）鲳鱼清洗干净后两面打花刀 ， 抹上料酒、胡椒粉 ， 撒上姜丝腌制10分钟 。
（2）取一小碗 ， 放黄豆酱、红酸汤、生抽、胡椒粉、食盐、清水 ， 调成酱汁 。香葱、香菜切段 ， 生姜切丝 ， 小米椒切圈 。
（3）炒锅中加食用油烧热 ， 油温7成热时 ， 下腌好的鲳鱼 ， 中小火煎至两面金黄色 。下姜 ， 蒜 ， 小米椒 ， 淋入酱汁 。大火烧开后转中小火焖烧 。
【炒哪些菜可以加黄豆酱 炒什么菜适合放黄豆酱】（4）焖烧约10分钟 ， 用勺不停的往鱼身上浇汁 ， 以便更加入味 。汤汁浓稠时沿锅边淋入香醋 ， 撒香葱、香菜段 ， 关火即可 。
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