1、鸡肉发柴是因为煮之前没有腌过,煮的时候火候不对 。
2、材料:鸡腿肉300克、香菇 50克、茼笋300克、油适量、生抽一勺、料酒半勺、白糖少许、盐少许、生粉少许、葱花少许 。
3、鸡肉放少许油,一小勺生抽,料酒,胡椒粉生粉,腌制10分钟 。
4、腌制鸡肉的时间,将茼笋洗净切斜片备用 。
5、将准备好的香菇切丝过油放入碗中备用 。
6、热锅,将腌好的鸡肉下锅翻炒一下 。
7、半熟时加水焖三分钟,然后盛起备用 。
8、锅中放油,茼笋下锅翻炒,可加少许盐入味 。
【鸡肉柴的原因 鸡肉柴的原因是什么】9、加水焖笋,直至笋软化加入香菇丝翻炒 。
10、将炒鸡肉的汤水倒入锅里,继续焖三分钟 。
11、三分钟后加入鸡肉,少许糖,翻炒均匀 。
12、出锅前加入葱花提色,美味的茼笋炒鸡肉就做好了 。
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