1、主料：1根山药、四个鸡蛋 。
2、辅料：肉丝少许、香葱少许、彩椒少许 。
【山药焖蛋如何做 制作山药焖蛋的方法】3、调料：花椒粉、五香粉、生抽、食用盐 。
4、先准备少许肉丝 ， 加上肉丝是为了更加的好吃 。
5、在肉丝里加入少许的花椒粉和五香粉 ， 最后加入一些生抽腌制半个小时左右 。
6、鸡蛋打在碗里 ， 然后加入一些清水 ， 然后搅匀 ， 搅得越散鸡蛋越好吃 ， 加入清水是为了让鸡蛋更加滑嫩 。
7、山药去皮 ， 然后切成条状 ， 最后放在一个大盆里 ， 加入清水 ， 在水里加入少量的白醋 ， 为了防止山药变黑 。
8、把锅里倒入一些食用油 ， 把肉丝放入进去煸炒 ， 炒熟然后加入山药进入翻炒 ， 加入少量食用盐 ， 最后倒入蛋液 ， 一定不要搅拌 。
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