【杏鲍菇炒鸡肉做法窍门 杏鲍菇炒鸡肉的烹饪方法】1、材料:鲜杏鲍菇300克,鸡脯肉300克,冬笋50克;调料:葱、姜、黄酒、味精、香油、盐少许,鸡汤100毫升,鸡油60毫升 。
2、蘑菇洗净,鸡脯肉切成丝,冬笋切丝,葱姜切丝 。
3、锅烧热倒入鸡油烧至七成热,投入葱、姜,爆出香味 。放入鸡丝,炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精,鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒,淋上香油即可装盘出锅 。
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