1、将水135克 ， 酵母3克 ， 面粉250克 ， 细砂糖10克 ， 食用油5克混合 ， 揉成光滑的面团 ， 放在温暖的地方发酵至约2倍大 。
2、笋剥去外皮 ， 切片 ， 入开水锅中氽烫2分钟 ， 去除生涩味 ， 取出过凉水 ， 沥干 ， 切碎 。青菜洗净 ， 同样烫过 ， 过凉水 ， 攥干水份 ， 切碎备用 。
3、肉馅中分几次加入水、料酒 ， 顺着同一个方向搅拌 ， 至肉馅顺滑 ， 加入香油拌匀备用 。
4、将切碎的菜和肉馅加上料酒、海天高鲜酱油、海天黄酱、细砂糖一起搅拌 ， 最后再加入一点香油成馅料 。
5、面团取出 ， 揉出空气 ， 搓长 ， 切成大小匀等小剂子 。
6、擀开成中间厚边缘薄的面皮 ， 填入馅 ， 提褶包包子 。
【春笋酱香菜肉包怎么做 怎么做春笋酱香菜肉包】7、将生包子放置在玉米皮上 ， 盖上锅盖 ， 放在加入足量水的锅中 ， 静置发酵15分钟 。
8、开大火 ， 上汽后转中火 ， 15分钟左右 ， 5分钟后开盖即可 ， 春笋酱香菜肉包就做好了 。
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