1、斋菜有绿叶蔬菜、菌菇类、胡萝卜、番茄、豆制品等 。绿叶蔬菜：绿叶蔬菜是一类主要以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为产品的速生蔬菜 。
【斋菜有些什么菜 斋菜有哪些菜】2、菌菇类：菌菇类没有根、茎、叶的分化 ， 不含叶绿素等光合色素 ， 不能进行光合作用的异养生物 。胡萝卜：胡萝卜根粗壮 ， 长圆锥形 ， 呈橙红色或黄色 。
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