【宝宝云吞馅的做法 宝宝鲜肉馄饨的制作方法, 简单易学】
1、提前将冻虾解冻去黑筋,葱、姜都都用搅拌机搅成碎儿 。
2、然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米,加入盐、鸡蛋、白糖、味精,搅拌均匀,用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋 。
3、取一张馄饨皮防于手心,将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处,按照图示卷起,将两头粘紧即可 。
4、汤锅中的水烧沸后,将洗净的青菜放入焯烫几秒钟,然后沥水捞出,同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、等调料,做成调料汁 。
5、汤锅中的水再次烧沸后,放入馄饨,用漏勺搅匀防止粘底,保持中火,汤煮沸后淋入100ml左右的凉水,继续煮,直到沸腾后再次淋入凉水,至少加入2-3次凉水后,馄饨皮变得透明柔软即可出锅,稍稍沥干水分,盛在汁中,根据自己口味淋入适量油辣椒即可 。
6、在馄饨里卧了一个鸡蛋,增加美味 。
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