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【酱焖小黄鱼做法窍门 制作酱焖小黄鱼的方法】1、主料：小黄鱼几条、黄豆酱2勺 。
2、辅料：葱几段、蒜2瓣、姜粉少许、盐1勺、糖半勺、料酒1勺、八角1个、洋葱少许、香菜少许 。
3、小黄鱼刮鳞 ， 洗净内脏 ， 切葱、蒜、洋葱备用 。
4、热锅热油 ， 爆香葱蒜和洋葱 ， 加2勺大酱和清水搅匀 。
5、将盐、糖、料酒、姜粉、八角在汤中拌匀 ， 将鱼摆入锅中 ， 此时的水是冷的 。
6、小火加盖焖到鱼肉熟透 ， 大火收汁 ， 洒少许香菜碎和葱花儿即可 。
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