云南大理特色美食有冷冻白豆腐鱼、雕梅扣肉、全鹤庆吹肝、海稍鱼、白族酸辣鱼等，其中的冷冻白豆腐鱼味道鲜美，深受当地人喜爱，而雕梅扣肉需要进行雕花，制作繁琐，另外全鹤庆吹肝味道爽口，没有肝脏的异味 。
云南大理有哪些特色美食
文章插图
【云南大理特色美食】1、冷冻白豆腐鱼
南大理特色美食有冷冻白豆腐鱼，它是云南白族人民招待客人的特色名菜之一，而且深受当地人民的喜爱，在冬季时，云南大理、邓川一带的白族饭店中，基本是每桌客人必点的一道名菜 。
2、雕梅扣肉
南大理特色美食有雕梅扣肉，这道美食在制作前需要先将春季的青梅进行雕花处理，然后慢慢轻压，使青梅呈现出菊花的形状，再放入砂罐中腌制一个月时间，制作时摆放在扣肉上方即可 。
3、全鹤庆吹肝
南大理特色美食有全鹤庆吹肝，这种做法在白族、纳西族、彝族等滇西北各民族非常普遍，首先要将新鲜的猪肝插入麦竿吹胀到最大，然后蒸熟后加入调料，味道非常爽口，而且可以去除肝脏中的异味 。
推荐阅读
- 发挥地方特色 发展茶叶经济
- 云南红土适合种什么花
- 秋分的特色美食 秋分要吃特色美食
- 代表上海特色的礼品 代表上海特色的礼品有哪些
- 特色凉菜的制作方法 特色凉菜的制作教程
- 云南省华山松疱锈病病原研究
- 云南勐海茶区茶籽象Jia初步调查
- 天龙八部3，2888卡怎么用
- 云南省大理州祥云县云驿镇邮编 寄个信过去
- 细锥香茶菜的化学成分研究