想要洗干净肥肠,先准备一盆淘米水,把肥肠放入淘米水里浸泡半小时之后用手搓洗,捞出之后倒入碱面搓洗干净,清洗碱面之后再加入面粉继续搓洗,最后把搓洗干净的肥肠放入沸水中焯煮,加入生姜和大葱一起熬煮可以去除异味 。
1、浸泡
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先准备一盆淘米水,把肥肠买回家之后放入淘米水里浸泡,浸泡半小时之后不断的用手搓洗,可以清洗掉肥肠表面的油脂 。
2、搓洗【洗肥肠怎么洗干净】
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把肥肠捞出来之后洗干净并放入盆子里,同时倒入碱面搓洗,使肥肠和碱面充分融合之后静置10分钟,然后再继续用手搓洗 。
3、清洗
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把肥肠搓洗干净之后用水清洗掉碱面,沥干水分之后撒入面粉继续搓洗,直到把肥肠上的油脂洗干净为止 。
4、熬煮
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把肥肠洗干净之后沥干水分,同时热锅烧水并放入肥肠,往锅里加入生姜和大葱一起熬煮可以去除异味,在沸水里浸泡30分钟捞出即可洗干净 。
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