1、材料：嫩豆腐1/2块 ， 发菜50公克 ， 葱末少许 ， 高汤500㏄ ， 盐适量 ， 鸡粉1小匙 ， 太白粉少许 ， 香油少许 。
2、将豆腐切粗丁、发菜泡水后沥干 ， 皆放入滚水中略氽烫后捞起备用 。
【发菜豆腐羹 发菜豆腐羹怎么做】3、取一汤锅以中火烧热 ， 注入高汤 ， 放入作法1的材料煮开 ， 再加入盐、鸡粉调味 。
4、最后以太白粉水芶薄芡 ， 撒入适量葱花 ， 淋上少许香油即可盛碗享用 。
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