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【如何炸出美味香酥辣椒 如何制作香酥辣椒】1、食材：干辣椒适量 ， 皮熟花生米适量 。
2、首先干辣椒切断 ， 去辣椒籽 。
3、然后倒入热水 ， 泡发半小时 。
4、准备一个碗放白芝麻一勺 ， 淀粉半勺 ， 加食盐、白糖用筷子搅匀备用 。
5、半小时后 ， 干辣椒泡开了 ， 再次用漏勺筛掉辣椒籽 ， 筛好辣椒后冷水下锅 ， 大火煮开后 ， 中火再煮5分钟 ， 捞起沥干水分 。
6、捞出倒在备用的芝麻上 ， 慢慢翻匀 ， 要多重复几次这样辣椒里面更容易塞满白芝麻哦 ， 再加点蛋清更容易 ， 将剩下的白芝麻裹在辣椒上 。
7、锅中放油 ， 烧至木勺冒泡即可 ， 下入辣椒开始油炸 ， 全程用小火 ， 油炸过程大概5-8分钟 ， 炸至白芝麻发黄捞起 ， 捞起后平坦在盘里 ， 这样做出的辣椒里面都是满满的白芝麻 ， 用手一捏即碎 。
8、这里还可以加入去皮的熟花生米 ， 搅匀后 ， 色泽诱人 ， 吃起来酥脆 。
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