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【酸辣粉的调料配方 需要什么调料】1、主料： 红苕粉 调料： 生抽,醋,小葱,香菜,油（平时炒菜用的）,油炸黄豆,花生米,干辣椒面,高汤各适量
2、将小葱少许切成葱花 ， 香菜切碎 ， 待用 。
3、油炸黄豆、花生米各少许 ， 稍微弄碎待用 。
4、辣椒面放在不怕烫的碗里 ， 将烧辣的油倒入碗中 ， 制成油辣子待用 。
5、然后把生抽少许、醋（稍微多放点）、碎花生、碎黄豆、油、葱花、香菜加入油辣子碗里 ， 加适量高汤搅拌 。、
6、烧开水 ， 下红薯粉 ， 将红薯粉煮软 。红薯粉本来就制过 ， 不存在熟不熟的问题 ， 但一定要煮软 ， 才好吃 。将煮好的粉条挑入碗内 ， 搅拌均匀即可食用 。
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