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【乌鱼汤的做法 清炖乌鱼汤的做法】1、鱼骨鱼头鱼皮洗净 ， 生姜切片 ， 葱切段 ， 葱花 ， 备用；
2、锅里下油 ， 油热放入姜片爆香 ， 再放入鱼骨等煎炒一下 ， 等30秒再倒入料酒葱段；
3、感觉锅里比较干的时候放入开水 ， 大火烧开 ， 小火慢炖30分钟即可 。
4、出锅前放盐 ， 撒入葱花 ， 就OK了 。
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