文章插图
【排骨焖土豆如何做 家常菜排骨焖土豆的做法】1、食材：排骨，土豆，辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒 。
2、锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分 。
3、锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色 。
4、将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒 。
5、倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀 。
6、倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时 。
7、去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟 。
8、土豆去皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎．一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，收汁 。
9、撒入香菜，少许味精，炒匀出锅即可 。
推荐阅读
- 羊肉焖饭技巧 怎样做羊肉焖饭
- 红土豆和白土豆的区别 红土豆和白土豆有什么区别
- 葱香土豆饼如何做 如何做葱香土豆饼
- 叉烧排骨做法教程 叉烧排骨的家庭做法
- 怎样种土豆 土豆的种植方法
- 土豆鸡腿菇木耳怎么做 鸡腿菇炒木耳土豆丝做法
- 清炖牛排骨怎么做好吃 清炖牛排骨的做法
- 绿豆冬瓜排骨玉米汤的功效 绿豆冬瓜排骨玉米汤有什么营养价值
- 酸排骨的做法和配方 怎么做酸排骨
- 宫保土豆虾球 宫保土豆虾球怎么做