1、把山羊肉洗净，用开水焯好 。
2、锅里油热，放入羊肉，煸炒至表皮发黄 。
3、加老抽煸炒上色，关火 。
4、取砂锅，放入山羊肉加葱，姜，八角，桂皮，红枣，辣椒 。
5、放入冰糖，黄酒 。
6、加入与羊肉持平的清水 。
7、中火煮开，小火焖90分钟 。
8、加些盐，中火收汁 。
【砂锅焖羊肉的做法 砂锅焖羊肉怎么做】9、撒些青蒜即可食用 。
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