1、一般挑选人较多的海鲜档铺,最好下午去,这样吐沙就差不多比早上干净一点,大家翻来覆去翻动的情况下,你首先选大的,壳完整的,紧紧闭合的,一定是活的,因在大家都在用力翻动的情况下 。花甲是不会开壳的,且紧紧合住,扳开要用一些力的,一定是活的 。强烈建议选 。
2、在无人挑选的情况下,花甲在静置的水中会伸出一点舌头,用手触动花甲伸来的舌头,会自动缩回去了,是活的,建议选 。
【新鲜花甲怎么挑选 新鲜花甲挑选方法】3、在无人挑选的情况下,花甲在静置的水中伸出的舌头过长的,壳已呈半开状态的,甚至连身体也一部分在壳外的,用手触动花甲伸来的舌头的,不会缩回去了,是死的 。肯定不要选 。
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