【豆腐怎么防酸小窍门 豆腐如何防酸小窍门】1、夏天，豆腐容易变味，不好存放，可用盐水使豆腐保鲜 。取少量盐放在开水中使其溶化（500克豆腐需50克食盐） 。等盐水放凉后，把当天吃不完的豆腐放在凉盐水中浸泡，盐水能浸没豆腐就行 。这样，可使豆腐保持一个星期不变味 。用豆腐做菜时，可不再放盐或少放盐 。
2、将买来的豆腐装入搪瓷杯等耐冷热容器内，放入开水中浸泡1分钟左右，以杀灭附在豆腐表面及容器壁上的细菌 。接着倒掉浸泡的水，重新加入开水或高温热水，待水充满容器后将容器密封 。然后用凉水急速均匀冷却容器，使容器内成为真空状态，这样能使豆腐数日不变酸 。注意，如发现容器已有漏气现象，应立即打开查看 。
3、可用50％的食用热碱水，将豆腐泡12～20分钟，再用清水漂洗干净，可几天内防止豆腐变酸 。
4、还可将豆腐泡在泡菜里，这样放四五个月，豆腐也不会变质，而且味道可口 。注意不要让泡菜发霉 。
推荐阅读
- 太妃糖做软了怎么补救 太妃糖做软了如何补救
- 盐水河虾的做法 怎么做盐水河虾
- 豆瓣怎么看电视剧呢 豆瓣如何看电视剧
- 苹果id账号密码怎么修改
- 门前有座小桥的风水 门前有座小桥的风水怎么样
- 王者荣耀鲁班怎么出装 王者荣耀鲁班的出装攻略
- 黑豆怎么煮 黑豆怎样才能煮酥
- 8的英语怎么读 8的英语如何读
- 西红柿蛋糕怎么做 怎么做西红柿蛋糕
- 擢念什么 擢怎么读