1、食材：豆角400克、瘦肉100克、红椒2个、蒜头(甜)6瓣、油2汤匙、辣椒粉8克、十三香6克、鸡精4克 。
2、准备齐所有食材：豆角、瘦肉、红椒、蒜瓣 。
3、食材洗净 ， 将瘦肉剁成肉末、红椒切碎、蒜瓣剥皮后切成蒜末 。
4、锅中放入适量水烧开 ， 放入豆角烫大约3分钟时间 ， 至豆角烫软即可 。
5、豆角烫软后用筷子捞出 ， 放入篮子中控水 。
【肉沫蒸豆角的做法 肉沫蒸豆角的做法介绍】6、将豆角卷成圆圈的形状 ， 豆角煮熟变软了 ， 就好卷成圆圈了 ， 摆放在盘子中 。
7、锅中放入油 ， 将油烧至七成热 ， 加入蒜泥炒出香味 。
8、炒出蒜香后 ， 将瘦肉末和红椒末加入到锅中 。
9、将瘦肉末翻炒变色后 ， 调入适量食盐调味 ， 食盐适当多加点 ， 因为还要拌豆角 。
10、放入的红椒没有什么辣味 ， 所以喜欢吃辣味的亲可以加入辣椒粉 ， 加入的量可以随自己口味加减 。
11、有了辣味还不够 ， 为了使肉有香味 ， 可以加入十三香调味 。
12、充分翻炒 ， 将瘦肉过油后 ， 关火后调入少许鸡精 。
13、将过油瘦肉红椒末 ， 用勺子放到豆角圆圈的中间位置 ， 放蒸锅中隔水烧开再蒸5分钟即可 。
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