1、材料：
油菜220g、梅花猪肉片220g、胡萝卜50g、蒜3瓣、水100cc、酱油1茶匙、面粉1茶匙、植物油1茶匙、白胡椒粉1/8茶匙、盐1/2茶匙 。
2、做法：
（1）油菜洗净 ， 去头 ， 切成段;蒜切片;胡萝卜去皮 ， 切成条；
（2）每片肉片切成四段;与2瓣蒜片一起放入小盆中 ， 加入醃肉调味料混匀；
（3）炒锅倒入两大匙油 ， 以中火烧热；
（4）倒入肉片拌炒约2分钟至熟 ， 盛起备用；
（5）原锅倒入一大匙油 ， 放入1瓣的蒜片 ， 翻炒约15秒；
（6）加入胡萝卜 ， 翻炒一下；
（7）放入油菜及水 ， 立刻盖上锅盖 ， 煮至锅缘冒出水蒸气(约2.5-3分钟)；
（8）掀开锅盖 ， 拌炒一下；
（9）倒入肉片 ， 快速翻炒一下；
【油菜炒猪肉窍门 需要准备哪些食材】（10）熄火 ， 添加调味料盐 ， 拌炒约15秒即可 。
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