1、主料：猪前腿肉1000克、香菇500克、饺子皮适量 。
2、辅料：油1勺、盐1勺、料酒1大勺、生抽1大勺、小葱1颗、生姜1块、花椒10粒、白砂糖1小勺、香油1小勺 。
3、将猪前腿肉清洗干净以后切成大块 。
4、西式厨师机杯体中放入搅拌刀，将肉块放入杯体中 。
【香菇馅的饺子怎么做 如何做香菇馅的饺子】5、设置最高档位转动三分钟，将肉块搅碎成肉糜，倒出备用 。
6、香菇清洗干净，沥干水分 。
7、然后将香菇倒入厨师机杯体中 。
8、设置最高档转动一分钟，将香菇块搅碎 。
9、猪肉糜中加入料酒、酱油、蚝油、葱姜水、少许糖、盐，充分搅拌至所有调料被吸收 。
10、将搅碎的香菇倒入肉馅中，再放入适量盐和香油，充分搅拌均匀 。馅料就做好了 。
11、取一块饺子皮，中间放入一勺肉馅，然后将饺子包好 。
12、依次将所有的饺子包好，可以现吃，也可以放入冰箱冷冻保存 。
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