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【西兰花素炒胡萝卜 怎么做西兰花素炒胡萝卜】1、主料：西兰花适量、胡萝卜半根 。
2、辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、轻盐酱油少许 。
3、买回来的西兰花用手掰成小朵 ， 然后在淡盐水中浸泡半小时左右 ， 尽量地将其上面附着的尘土等清洗干净 ， 淡盐水也能起到杀虫的作用 ， 然后反复清洗捞出 。锅中加入适量的水 ， 水开加一勺盐 ， 滴几滴油 ， 下入洗干净的西兰花焯水 ， 颜色变绿立刻捞出过冷水 ， 控净水分 。胡萝卜去皮洗净 。
4、胡萝卜改刀 ， 切菱形片 ， 大朵的西兰花也改刀切成小朵 。
5、炒锅加入适量的油 ， 爆香葱蒜 ， 加入胡萝卜翻炒 。
6、加入西兰花翻炒 。
7、少许淋点水 ， 西兰花和胡萝卜的颜色更漂亮 ， 口感更脆嫩 。加少许盐、少许轻盐酱油调味 。
8、出锅装盘 。
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