1、首先把精细的大黄米面备好 ， 用开水把一半的黄米面烫一下 ， 一边倒水一边迅速搅拌 ， 剩余没烫到的黄米面放入糯米粉简单混合一下 。
2、把烫好的黄米面的热气晾一晾 ， 再一点点倒入冷水搅拌一下后用手揣匀 ， 不要把面团和软了 ， 稍微硬一点 ， 先饧几分钟 。
3、然后再揉一揉 ， 这时候的黄米面面团微微硬 ， 但很容易成团 ， 粘性也比较大 。
4、熟芝麻粉放入白糖（白糖的量根据个人的口味掌握就行） ， 放入料理机内一起打磨成黑芝麻粉 ， 这样糖和黑芝麻混合的也比较彻底 。
【大黄米元宵煮几分钟熟 大黄米元宵煮多长时间能熟】5、向黑芝麻粉内 ， 一点点倒入玉米油拌 ， 把黑芝麻粉拌成成团的样子就可以了 。不要一下子把油倒多了 ， 黑芝麻是很不吃油的 。当然喜欢猪油的也可以放猪油拌 。
6、揪下一块和好的黄米面团 ， 团圆后做成碗状 ， 放入黑芝麻馅 。
7、然后收拢口团圆 。大黄米面团操作起来比糯米粉的要省事 ， 有粘性 ， 伸展性好 ， 包起来很顺手 。
8、都做好 ， 锅内烧水煮就可以啦 。水开下入汤圆 ， 及时搅动 ， 免得粘锅底 ， 看到汤圆煮浮起再煮2分钟就好了 。
9、小贴士：黄米面团千万不要和得太软了 ， 手捏成团 ， 比饺子面团还要硬一点 。最后煮的时候不要煮久了 ， 因为煮熟后的面团没有白糯米的面团有粘性 ， 容易破 。
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