1、焯水；先将芹菜摘除干净 ， 去除叶子或者根部、茎部等地 ， 然后切成均匀的段状待用；锅中烧热水然后加入适量的食盐和食用油 ， 然后将芹菜段加入焯水待用；将焯水后的芹菜过冷水后便可沥干食用 。
【怎么去除芹菜的苦味 如何去除芹菜的苦味】2、芹菜本身是不苦的 ， 发苦的可能是芹菜的其中一个品种 。市面上的芹菜主要分为水芹、旱芹、西芹 ， 发苦的芹菜种类是旱芹 。还有一种可能是因为芹菜的叶子都或多或少的带有苦味 ， 有可能是芹菜叶子没有摘洗干净便食用 ， 也会出现苦味 。
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