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方法1、将牛尾在清水中浸泡半小时以上,将中间的水换掉以排出血液,将冷水倒入锅中,加入生姜,然后转为中火 。加入适当的调味酒,约三分钟不加盖烫,用温水去除血泡沫 。这样可以减少大量异味,后面再加香料翻炒基本就没有异味了 。
方法2、和萝卜一起煮即可去除腥味,而且还能补气,补充人体营养,和牛尾同吃即可 。萝卜也还可以用来去羊膻味和鱼腥味 。
【牛尾味道怎么去除】
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