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牛尾营养价值高，适合炖 。牛尾含有蛋白质，脂肪，维生素等成分 。牛尾是牛最活跃的部分，因此其肉具有最可口的味道 。美味可口，富含胶质，充满风味 。牛尾长时间煮后，胶原蛋白就会出来，汤会变浓 。
牛尾补骨汤可增强气血和钙质，增强骨骼和肌肉 。而在西餐厅菜单中也能牛尾汤，红酒炖牛尾等景点菜肴 。
【牛尾的营养价值】
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