1、材料：肋排或小排，风干鱼，生姜、葱、醋、酱油、花椒大料面 。
2、风干鱼肉用热水洗净，葱蒜切好备用 。
3、锅中放入猪油或色拉油，放入美味的猪排骨中火翻炒，炒10分钟左右（冷冻肉时间长点），炒至焦糖色，放入葱蒜，花椒大料面，少许醋、酱油、盐 。
4、倒水，水没过肉 。
【排骨钩鱼的做法 排骨钩鱼怎么做】5、把鱼肉放在锅的侧边，没过水，（煮的期间需要隔几分钟翻一下肉）煮至水干，大概就可以吃了 。
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