1、小龙虾除了头部、虾黄、虾线 ， 其他部位都能吃 。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方 ， 是最易积聚病原菌和寄生虫的部分 ， 千万不能食用 ， 更不能生吃 ， 严重的会导致肺吸虫病 。虾黄是龙虾的性腺 ， 与肝脏挨一起 ， 也容易受到污染 。虾线是虾的肠道 ， 容易聚集重金属 ， 也不能吃 。
【小龙虾哪些部位可以吃 小龙虾哪些部位能吃】2、小龙虾是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物 。也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾 。形似虾而甲壳坚硬 。成体长约5.6~11.9厘米 ， 暗红色 ， 甲壳部分近黑色 ， 腹部背面有一楔形条纹 。幼虾体为均匀的灰色 ， 有时具黑色波纹 。螯狭长 。甲壳中部不被网眼状空隙分隔 ， 甲壳上明显具颗粒 。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕 。
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