1、原材料：辣椒10斤 。辅料是：蒜瓣半斤、姜半斤、白糖半斤、 味精50克、白酒半斤、食用油半斤、酱油10斤 。
2、洗净辣椒 。要空干水分，用剪子剪开，注意，不要剪断就可以了 。
3、蒜瓣和姜切成薄片 。酱油要烧开 。
4、辣椒和蒜瓣姜一层一层的铺在腌菜的容器里，然后上面按顺序加入白糖、味精、白酒、酱油，最后加油 。然后容器口要密封 。
【青辣椒怎么腌制方法 青辣椒腌制步骤】5、等待10天即可食用 。
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