1、原料：鸡脯肉切粒 ， 香菇泡发切粒 ， 寿司饭一碗 ， 胡萝卜碎少许 。
2、鸡肉切细粒后 ， 先用生抽、一点砂糖、淀粉 ， 拌匀备用；香菇泡发后切粒 。
【香菇鸡肉饭团的做法 怎样做香菇鸡肉饭团】3、热锅放油 ， 先把鸡肉爆香 ， 再加入香菇丁炒熟 ， 用一点盐调味即可 。
4、煲好的米饭加入寿司醋拌匀 ， 手戴手套或套个保鲜袋 。
5、先在手上铺一点米饭 ， 加入香菇鸡粒 ， 再铺一层米饭 ， 慢慢捏成饭团 。
6、将饭团在胡萝卜碎上滚一圈 ， 浑身沾满胡萝卜碎 ， 上妆完毕 。
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