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【胡椒酸菜炒肥肠怎么做 胡椒酸菜炒肥肠的烹饪方法】1、材料：猪大肠 ， 酸菜 ， 花椒 ， 白胡椒粒 ， 辣椒油 ， 姜丝姜片
2、猪大肠用盐 ， 醋 ， 生粉 ， 里里外外抓洗几遍 。
3、锅里烧水 ， 下姜片 ， 料酒 ， 花椒 。
4、放入洗好的大肠煮至八成熟后 ， 捞出 。
5、把煮好的大肠切段 ， 白胡椒粒用刀柄拍碎 。
6、炒锅下油 ， 爆香姜丝 ， 下切好的肥肠略微翻炒 。
7、下拍好的胡椒碎 ， 下生抽少许炒匀 。
8、下酸菜翻炒匀 ， 加一勺红油辣椒炒匀后出锅 。
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