用GC／MS技术分析了印度阿萨姆亲缘自然杂交后代新品种“秀红”红碎茶香气化学组成 。 结果表明 ， 其香气物质有醇、醛、酮、酯、内酯、酸、含氮化合物及未知物等8类44种 。 在已鉴定的38个组分中 ， 醇类化舍物含量最高 ， 约占香气挥发油总量的64％ ， 其中萜烯醇含量为51％ ， 以芳樟醇及其氧化物、香叶醇、(反)—2—已烯醛、苯乙醛、水杨酸甲酯、(顺)—3—已烯醇、橙花叔醇、正已醛、2—苯乙醇等化合物为主体特征 。 与中国云南大叶种比较 ， 红茶香气特征成分差异较小 ， 而对红茶花香起主要作用物质含量高 ， 差异较大 ， 总含量丰富而协调 。 【印度阿萨姆亲缘杂交种“秀红”红茶香气化学组成研究】完成机构：广东省农科院茶叶研究所 ， 英德513042
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