土豆干焖肉的做法：
1、五花肉洗好切长条块 。
2、锅放少许油烧热放入五花肉中小火煎制，直到两面金黄，煎出油 。
3、放入冰糖炒到冰糖融化 。
4、加酱油料酒炒匀 。
5、加适量开水（大概肉的三倍），放入八角桂皮十三香葱姜大火烧开转小火炖40分钟.
6、炖肉的时候用温水把土豆干泡上 。
7、泡好的土豆干是酱紫滴用水洗两次 。
8、土豆干放入锅里放入适量盐，继续炖6分钟左右 。
【土豆干的吃法 具体应该怎么做】9、尝一下土豆好很软糯，不硬就可以了，汤多就稍微收一下，但别烧干了了，有一点汤汁才好吃 。
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