1、一看：纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看 ， 都呈半透明状 ， 且机构为丝状 ， 如果片状结构即为假货 ， 另外 ， 血燕和黄燕浸泡后变色的也是假货 。
2、二闻：燕窝有特殊的馨香 ， 但不刺鼻 。如果气味特殊、有鱼腥味或油腻味即为假货 。
3、三摸：取一小块燕窝以水浸泡至松软后取丝条拉扯 ， 弹性差、一拉就断的为假货；用手指揉搓 ， 没有弹性、搓成浆糊状的也是假货；
【怎样挑燕窝 如何挑燕窝】4、四烧：点燃干燕窝片 ， 若是假燕窝会产生劈啪作响的火花 。正品燕窝遇火会轻微爆裂 ， 溶化后有气泡 ， 无烟无臭 ， 灰呈白色 。
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