1、主料：老母鸡500克、西洋参5克、盐3克、生姜5克、黄酒15毫升、葱花少许 。
2、备好母鸡和西洋参，备好料酒，生姜片 。
【老鸡肉怎么做好吃 西洋参炖老母鸡的做法步骤】3、锅内注入清水下入2片生姜片把鸡入锅焯水后捞起 。
4、之后把鸡加入炖盅内，加入生姜片，倒入黄酒 。
5、再把西洋参加入注满热水 。
6、高压锅里加入清水再把炖盅盖上加入，水量能浸没炖盅的一半即可，压35分钟 。
7、等排气完了打开加入盐拌匀后出锅 。
8、撒入葱花即可享用 。
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