1、【制作食材】鸡蛋 ， 食用盐 ， 白醋 ， 小葱 ， 生抽 ， 香油 。
2、首先准备三个鸡蛋 ， 一根小葱 。然后再准备适量的食用盐 ， 白醋 ， 生抽和香油 。以上这些食材和调料都准备齐全了之后 ， 咱们就开始准备这道蒸鸡蛋 。
3、首先准备两只空碗 ， 向其中一个空碗中打入三个鸡蛋 ， 然后加入适量的食用盐 ， 适量的白醋 ， 加入白醋可以让鸡蛋炒出来更加的滑嫩 ， 而且吃起来也没有腥味了 。向另一个空碗中倒入鸡蛋液两倍体积的温开水 。
【蒸水蛋怎么做得又嫩又好吃 蒸水蛋如何做得又嫩又好吃】4、把温开水倒入鸡蛋液中 ， 然后用筷子将鸡蛋液和水搅拌均匀 ， 再用滤网过滤一下鸡蛋液 ， 这样做的主要目的是过滤出鸡蛋液中的气泡 ， 蒸出来以后鸡蛋更加的滑嫩 。
5、在处理鸡蛋的时候 ， 咱们先烧一锅开水 ， 处理完鸡蛋之后 ， 锅中的水也应该开了 ， 把我们处理好的鸡蛋液放到蒸锅中 ， 然后扣上一个盘子 ， 防止水蒸气滴落 ， 盖上锅盖 ， 用大火蒸8分钟左右 。
6、趁着蒸鸡蛋这段时间咱们把准备好的小葱取出来清洗干净 ， 切成葱花 ， 切完之后先放到一个小碗中待用 。
7、8分钟的时间到了之后 ， 咱们先把火关掉 ， 然后再焖三分钟 ， 三分钟之后将蒸好的鸡蛋取出来 ， 在取出来的时候要注意安全 ， 不要让水蒸汽烫到自己 ， 取出来之后先把它放到一旁 ， 稍微晾凉一下 ， 然后再用刀切成小块 ， 这样方便食用 。
8、水蒸蛋切成小块之后 ， 向里面淋入点生抽 ， 一点点香油 ， 然后再撒上咱们刚刚切好的葱花 ， 一道非常美味的水蒸蛋就这样做好了 。
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