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【冬瓜炖排骨 怎么做冬瓜炖排骨】1、材料：排骨500克 ， 冬瓜500克 ， 姜1块 ， 大料1个 ， 盐、胡椒粉、鸡精各适量 。
2、把排骨斩成小块 ， 洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜拍破 。
3、将排骨放在开水锅中烫5分钟 ， 捞出用清水洗净 。
4、将排骨、姜、大料和适量清水 ， 上旺火烧沸 ， 再改用小火炖约60分钟 ， 放入冬瓜再炖约20分钟 ， 捞出姜块、大料 ， 再加盐、胡椒粉、味精起锅即可！
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