龙虎斗的做法如下：
1.材料：鳝鱼2条，香肠2根，盐5克，蒜3瓣，生抽5克，生抽5克，蚝油5克，细糖3克，植物油2汤匙，香葱5克 。
二、具体做法：
1.鳝鱼洗净沥干水分；
【如何制作龙虎斗】2.将香肠冲洗干净，撕掉肠衣，切滚刀片，铸铁锅中加入少许植物油，翻炒蒜瓣，将香肠倒入小火中 。
3.不要在煎锅里放油加热 。倒入干鳗鱼段，快速去除鳗鱼粘液；
4.将去除粘液的鳝鱼段倒入铸铁锅中，加入蒜瓣、蚝油、生抽、淡酱油、细糖调味；
5.加入适量热水；
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