【蒋莎鸡爪怎么做】
原料：鸡爪 。
辅料：适量沙姜、柠檬、九层塔、鱼露、雕酒、冰糖、水 。
姜鸡爪的制作步骤：
1.鸡爪洗净后放入电压力锅，加水和柠檬片，压10分钟 。
2.减压后，用清水冲洗鸡爪，然后将鸡爪浸泡在加柠檬的冰水中降温 。
3.之后将鱼露、花雕、水按1: 2: 3的比例混合，再加入适量的九层宝塔、沙姜、柠檬汁、冰糖熬成卤水 。
4.最后将鸡爪从冰水中捞出，沥干水分，加入盐水，然后放入冰箱的保鲜层腌制半天再食用 。
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