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【紫甘蓝怎么炒才好吃 制作爆炒紫甘蓝的方法】1、食材：紫甘蓝半颗、花椒一小把、盐适量、醋适量、鸡精适量 。
2、半颗紫甘蓝切成细丝 。
3、锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香 。
4、炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油 。
5、加入紫甘蓝大火翻炒 。
6、加入少许醋（可以体味，保持紫甘蓝的色泽） 。
7、紫甘蓝炒软后，加入少许盐和鸡精调味炒匀出锅 。
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