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【红枣煨羊肉 红枣煨羊肉做法】1、食材：红枣20克、羊肉750克、香菜10克、牛蒡一根200克、盐3克、剁辣椒酱20克、酱油20克、冰糖5克、红绿辣椒15克、芝麻2克、葱姜蒜各5克、花椒、绍酒5克 。
2、将羊肉切块 ， 牛蒡去皮切滚刀块、葱切段 ， 姜、蒜切片 ， 青红辣椒切块、香菜切段 。
3、做一锅水将羊肉凉水下锅 ， 焯出血沫 ， 捞出待用 。
4、锅中放油煸香葱姜蒜八角、花椒、小茴香放入剁辣椒酱炒出红油 ， 放入羊肉块煸炒 ， 烹入绍酒 ， 放入开水烧开 。
5、转入砂锅中炖一小时放入红枣、牛蒡块 ， 改小火盖盖炖20分钟后 ， 放入冰糖、酱油、盐调味 ， 开盖炖5分钟大火收汁 ， 最后撒上青红椒块 ， 香菜、熟芝麻 。
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